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Taurasi Riserva Docg
Taurasi Riserva Docg
Il Taurasi Riserva nasce dalle uve del vigneto Calore Interno vendemmiate a mano tra fine ottobre e inizio novembre. Esse seguono una classica vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Il vino ottenuto affina per 18 mesi in botte grande da 10 hl e successivamente in acciaio e bottiglia. Nel calice il vino appare di colore rosso rubino luminoso. Il naso è complesso con note di sottobosco, arancia rossa, marasca, tabacco, accenni balsamici e speziati. Il sorso è pieno e fresco, con tannini eleganti e un finale suadente. Perfetto in accompagnamento all'agnello al forno, selvaggina in umido e ai formaggi stagionati.
Denominazione: Taurasi
Zona di Produzione: Paternopoli
Tipologia di vino: Rosso monovarietale
Vitigno: Aglianico
Gradazione alcolica: 14% vol.
Temperatura di servizio: 16-18 ℃
Composizione terreno: argilloso
Altitudine vigna: 380 mslm
Esposizione: S-SO
Età vigneto: 16 anni
Sistema di allevamento: spalliera – potatura a guyot bilaterale
Ettari vitati: 0,7 ha.
Resa per ettaro: 60 qli/ha
Epoca Vendemmia: ultima decade di ottobre
Vinificazione: In rosso con macerazione sulle bucce a temperatura controllata
Affinamento: botte da 10 hl rovere francese, acciaio, bottiglia
